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2019.08.06
魚類去腥產(chǎn)品——特斯特增香除腥調(diào)味料2號(hào)簡(jiǎn)介
魚類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)，有較高的無機(jī)鹽、維生素，脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸，是公認(rèn)的好的食品，然而其特有的腥味也讓很多人無法接受，怎樣給魚類去腥提鮮呢?青島特斯特研發(fā)中心針對(duì)此項(xiàng)問題...
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2019.08.04
特斯特速溶系列調(diào)味料產(chǎn)品簡(jiǎn)介
青島特斯特科技股份有限公司成立于2009年，是一家從事肉制品、水產(chǎn)品配料的公司，集研發(fā)、生產(chǎn)、技術(shù)服務(wù)、銷售于一體，主營(yíng)復(fù)合磷酸鹽、功能性膠體、復(fù)合香辛調(diào)味料、進(jìn)口腸衣等產(chǎn)品。
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2019.08.04
青島特斯特復(fù)合磷酸鹽和抗氧化劑在牛肉片中的應(yīng)用
隨著餐飲市場(chǎng)崛起，中餐調(diào)理肉制品也隨之興起，其中，牛肉片為常見，可以煎炒，烹炸，涮煮等多種制作方法。青島特斯特是一家做食品輔料，提供產(chǎn)品解決方案的技術(shù)性公司，有做牛肉片產(chǎn)品的復(fù)合磷酸鹽和抗氧化劑，既可...
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2019.08.03
青島特斯特醬鹵專用調(diào)味料的使用說明
醬鹵肉類是醬鹵制品中品種多的一類熟肉制品，其風(fēng)味各異，主要制作工藝大同小異，在具體操作方法和配料的數(shù)量上有所不同。醬鹵老湯所賦予的風(fēng)味決定著老湯形成后是否，對(duì)醇厚感起著決定性的作用。特斯特醬鹵專用調(diào)味...
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2019.08.03
食品保水劑廠家向您介紹磷酸鹽保水劑的發(fā)展前景
近年來，我行了大量的研究，但真正實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化的比國(guó)對(duì)食品保水劑新產(chǎn)品的開發(fā)，物理特性及應(yīng)用等進(jìn)較少，國(guó)內(nèi)食品保水劑廠家規(guī)模小，技術(shù)力量薄弱，自主開發(fā)能力較差，對(duì)產(chǎn)品的檢測(cè)能力不夠。
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2015.08.02
青島特斯特復(fù)合磷酸鹽P123—茶腸制作方法介紹
青島特斯特科技股份科技股份有限公司技術(shù)人員根據(jù)多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和市場(chǎng)需求，開發(fā)了一款新的適應(yīng)市場(chǎng)的茶腸。本款產(chǎn)品應(yīng)用了特斯特高品質(zhì)的復(fù)合磷酸鹽P123、保水性能的T706膠體、抗氧化護(hù)色效果好的M85以及味道的茶腸...
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2019.08.02
青島特斯特（奧爾良風(fēng)味腌料）產(chǎn)品應(yīng)用
說到小吃炸雞類美食，大多數(shù)人首先想到的是風(fēng)靡一世---奧爾良風(fēng)味。青島特斯特主營(yíng)產(chǎn)品復(fù)配水分保持劑、復(fù)配增稠劑、復(fù)合香辛料、生物保鮮劑等產(chǎn)品。特斯特的核心原料系采用博拉公司以液態(tài)混合方式加工生產(chǎn)的磷酸鹽，...
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2019.08.01
青島特斯特復(fù)合香辛料制作白香腸的制作工藝
白香腸，是一種原產(chǎn)于德國(guó)巴伐利亞州的傳統(tǒng)香腸，也稱巴伐利亞香腸。白香腸的原料是小牛肉和豬的背部培根肉以及禽肉，再搭配青島特斯特復(fù)合香辛料制作。本節(jié)重點(diǎn)介紹選用青島特斯特香辛料制作白香腸的工藝問題。
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2019.08.01
特斯特復(fù)配水分保持劑P123制作大紅腸工藝
大紅腸，頗有名氣的特色美食，不少80后一代表示吃大紅腸是他們兒時(shí)的美好回憶；色、甜、鮮、香的大紅腸通體大紅圓潤(rùn)，是海派熟食的經(jīng)典代表，或零嘴、或冷盤，當(dāng)然也可用來燒一鍋美味可口的羅宋湯。大紅腸肉質(zhì)鮮嫩，...
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2019.08.01
特斯特復(fù)配水分保持劑M50制作牛排工藝
牛排是西餐常見的食物，近幾年越來越受到國(guó)內(nèi)消費(fèi)者喜歡，尤其是年輕人，市場(chǎng)潛力巨大。青島特斯特專為牛排生產(chǎn)加工開發(fā)了多款產(chǎn)品，并提供應(yīng)用指導(dǎo)。有復(fù)配水分保持劑M50、M82等，下現(xiàn)介紹一下復(fù)配水分保持M50的主要...
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2019.07.31
青島特斯特復(fù)配水分保持劑M55產(chǎn)品應(yīng)用
談起近幾年流行的美食，大多數(shù)人首先想到各大城市小吃街，在這里小編就和大家聊聊一種地道橋頭風(fēng)味的小吃--小酥肉，下面采用特斯特復(fù)配水分保持劑M55制作橋頭風(fēng)味-小酥肉的作法：
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2019.07.30
怎樣通過調(diào)理肉制品抗氧化劑獲得調(diào)理禽肉制品的市場(chǎng)形象和經(jīng)濟(jì)效益
當(dāng)下，禽肉已穩(wěn)居全球大類動(dòng)物蛋白，產(chǎn)量與貿(mào)易量連續(xù)3年超過豬肉。經(jīng)合組織（OECD）和聯(lián)合國(guó)糧食組織（FAO）聯(lián)合發(fā)布的報(bào)告預(yù)測(cè)稱，2019年，全球禽肉產(chǎn)量（即烹食品）將達(dá)1.253億噸，全球豬肉產(chǎn)量（胴體重）將達(dá)1.2...
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