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2019.06.17
特斯特午餐肉腌制調(diào)味料助您制作美味午餐肉
說到午餐肉罐頭，想必大家都會很熟悉，是一款很下飯的速食品。既可以將其混入正餐當中，也可開罐即食，味道鮮美。那么，午餐肉究竟是怎么做出來的呢？如果大家想自己做的話，還是很簡單的。使用特斯特午餐肉腌制調(diào)味...
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2019.06.17
特斯特肉制品保水劑簡介
青島特斯特肉制品保水劑分為兩大類：復(fù)合磷酸鹽類水分保持劑和復(fù)配酸度調(diào)節(jié)劑。這兩種肉制品保水劑保水原理是決然不同的，前者是通過提高PH值、增加離子強度、螯合作用等提取肉的鹽溶性蛋白，從而達到保水的目的；后...
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2019.06.17
復(fù)配水分保持劑P123制作水煎雞扒
近流行“白肉革命”的健康飲食，白肉革命即是高蛋白、低卡路里、低脂肪的肉品。betterme是從新鮮的雞胸肉修剪成完全線體的柳形肉，并在溫真空度環(huán)境里，使用青島特斯特復(fù)配水分保持劑（P123）；經(jīng)過以每分鐘40次的頻...
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2019.06.17
特斯特牛排腌料寶M80使用說明書
特斯特牛排腌料寶是一種新型的復(fù)配磷酸鹽添加劑，具有較好的溶解性，選用輔料科學(xué)搭配，能夠克服傳統(tǒng)復(fù)配磷酸鹽中的保水效果差、皂味大等缺點，對保水、護色、改善口感有效果，從而實現(xiàn)牛肉制品的保水、結(jié)構(gòu)、護色平...
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2019.06.16
特斯特牛肉保水專用復(fù)配水分保持劑M82產(chǎn)品使用說明書
調(diào)理牛肉制品含有營養(yǎng)，不僅能滿足消費者的用餐需求，又能縮短消費者的備餐時間，因此受消費者喜歡，其生產(chǎn)量和消費量也與日俱增。牛肉生產(chǎn)加工近幾年發(fā)展迅猛，青島特斯特研發(fā)人員了解到牛肉制品生產(chǎn)加工儲存過程中...
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2019.06.16
青島特斯特醬鹵復(fù)合調(diào)味料制作五香鳳爪的方法
雞爪又名雞掌、鳳爪、鳳足。多皮、筋，角質(zhì)大。常用于煮湯，也宜于鹵、醬。如：鹵雞爪、醬雞爪。雞爪的營養(yǎng)價值頗高，含有豐富的鈣質(zhì)及膠白，下面小編就給大家介紹一下采用特斯特醬鹵復(fù)合調(diào)味料制作五香鳳爪的工業(yè)化...
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2019.06.16
牛排||青島特斯特牛排腌料寶
調(diào)理牛排制品含有營養(yǎng)，不僅能滿足消費者的用餐需求，又能大大縮短消費者的備餐時間，因此深受消費者青睞，其生產(chǎn)量和消費量也與日俱增。青島特斯特研發(fā)人員在與多家生產(chǎn)調(diào)理牛排的客戶溝通中了解到，客戶在調(diào)理牛排...
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2019.06.15
魷魚保水劑用于烤魷魚的制作
鐵板魷魚要想味道好一定要選擇新鮮，沒有腐爛，外觀完整，冰凍的魷魚，先解凍，再去肉臟，用清水洗干凈，再用開水燙過后洗干凈，然后用魷魚保水劑浸泡。
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2019.06.15
青島特斯特復(fù)配增稠劑素餡抱團劑 CJ01 使用說明
青島特斯特研發(fā)人員與多家水餃生產(chǎn)加工業(yè)溝通了解到，他們在素餡水餃的加工過程中因素餡分散不緊致，影響素餡水餃的生產(chǎn)量等問題。青島特斯特研發(fā)團隊為此做了一款復(fù)配增稠劑素餡抱團劑-CJ01。
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2019.06.15
特斯特復(fù)配抗氧化劑在牛羊肉產(chǎn)品的應(yīng)用
隨著生活水平的提高和對健康飲食的追求，人們的肉食消費結(jié)構(gòu)逐漸發(fā)生轉(zhuǎn)變，對牛羊肉的需求量日益上升，進而牛羊肉的生加工產(chǎn)品越來越受到消費親睞，特別是肥牛、肥羊產(chǎn)品隨著火鍋行業(yè)發(fā)展，需求量和生產(chǎn)企業(yè)逐年增長...
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2019.06.15
青島特斯特水餃餡料專用湯汁膠CJ02簡介
對生在北方的人來說，逢年過節(jié)吃餃子是慣例，有的地方除夕到十五天天吃水餃。古人云：“好吃不過餃子”，吃貨們根本控制不住對餃子的熱情。餃子熱量有點兒高，1個餃子大概20g，一般人一頓吃15個餃子，按照每個素餡餃...
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2019.06.15
畜禽去腥就用青島特斯特增香除腥汁
青島有很多肉食品加工企業(yè)，他們在加工以畜禽內(nèi)臟為原料的特色食品時，往往為清洗處理原料的異味而大費周折，去異味的工序繁雜、用料多，費水、費事又費力。青島特斯特出品的增香去腥汁幫他們解決了大問題！
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